“你们凉菜间的传菜窗口要设置成推拉窗不能敞开凉菜间内还应有降温和空气消毒设备还有凉菜间不能有明沟要有单独的消毒设备……”中川园区市场监管局的执法人员对甘肃西麦客酒店管理服务有限公司新区分公司餐厅后厨规划设计进行仔细检查后叮嘱餐厅负责人做好餐厅凉菜间的设计规划餐厅负责人则拿着一个小本子详细地作着记录。

　　党史学习教育开展以来兰州新区中川园区市场监管局对中型以上餐饮单位在门店规划初期提前介入并按照《食品经营许可审查细则》等规范性文件对商家进行专业指导帮助食品经营者合理规划后厨布局、场所设置、操作流程等解答食品经营许可申请相关事宜及注意事项指导建立食品安全制度、管理体系等开业之前亟需解决的实际问题大大增加验收合格率节省了商家运营成本和时间。

　　“前期经过监管部门的指导为我们节省了大量时间和精力现场核查一次就过办证速度很快超乎我的预料真实太感谢了。”灶火故事餐厅负责人王志邦说道。