本市进入汛期在高温与高湿的“双重夹击”下，食品容易发生变质或受到污染，为了守护市民“舌尖上的安全”市市场监管部门提示食品经营者做好以下事项：

　　做好食品安全应急处置

　　落实食品安全主体责任，组织食品安全管理人员加强值守，严格“日管控、周排查、月调度”，密切关注雨情、汛情对食品经营造成的影响，及时排查食品安全风险，快速应对处置。

　　做好经营场所及设备设施管理

　　对经营场所通风、防淋雨、防积水等设施开展自查，做好经营环境清洁消毒。加强设备管护，确保冷藏冷冻等设备有效运转，保证食品贮存条件，防止脱冷和食品变质。

　　做好食品进货查验

　　加强食品源头和供应渠道的管控，严格食品查验，及时清理腐败变质、污染受损食品，严防不符合食品安全要求的食品流入市场。

　　做好用水安全管理

　　汛期期间，禁止直接使用地表水、雨水、洪水作为经营用水和清洗设备、工用具及冲洗食物用水，防止交叉污染。

　　让我们携手筑牢防线，共同守护食品安全！

　　

　　

原文链接：https://scjgj.beijing.gov.cn/zwxx/scjgdt/202407/t20240726_3760204.html
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